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RECEITA: Biscoito de queijo Minas

Ingredientes
2 xícaras (chá) de polvilho-doce 
4 colheres (sopa) de leite integral 
1 colher (chá) de sal 
8 colheres (sopa) de óleo de soja 
1 ovo médio 
1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado 
Para acompanhar: suco de laranja 

Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. 
Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente. 
O polvilho deve ficar umedecido. 
Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o ovo e o queijo. 
Misture e sove a massa por 10 minutos. 
Até ficar bem lisa. Modele 16 biscoitos. 
Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm. 
Com um garfo marque o centro da massa. 
Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante. 
Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno e sirva quente com suco de laranja.

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