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Receita: Arroz ao Forno com Uvas Passas

Ingredientes 
8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
8 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 
5 xícaras de caldo de galinha fervente 
2 xícaras (chá) de arroz cru 
2 xícaras de uvas passas brancas 
8colheres (sopa) de salsa picada 
1 xícara (chá) de amendoins torrados, sem pele, ou de amêndoas 

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (170º). 
Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira. 
Junte a cebolinha verde e frite até que amoleça um pouco. 
Despeje numa forma refratária. 
Acrescente os ingredientes restantes, menos os amendoins. 
Tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 45 minutos, ou até que todo o caldo de galinha tenha sido absorvido. 
Acrescente os amendoins e misture com um garfo. 
Sirva em seguida. 
Rendimento:8 porções

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