Receita: Risoto de camarão e rúcula


Ingredientes
100 g de arroz arbório 
50 a 80 ml (a gosto) de vinho branco 
20 ml de azeite extra virgem 
30 g de manteiga 
30 g de parmesão 
200 g de camarão 7 barbas 
10 g de sal 
500 g de rúcula 

Modo de preparo: 
Aquecer o azeite, acrescentar a manteiga, o sal e o camarão. Acrescentar o arroz e a rúcula; acrescentar água até cobrir o arroz (com caldo de peixe opcional), cozinhar. Acrescentar o vinho branco.

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