RECEITA: Gratinado de Macarrão Parafuso

Ingredientes:
1 pacote de macarrão cozido al dente

Creme branco:
2 litros de leite fervido
1 cebola 
4 cravos 
3 colheres (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de azeite 
5 colheres (sopa) de amido de milho 
1 tomate picado
1 cebola picada
300 ml de creme de leite 
1 xícara (chá) de requeijão 
1 lata de milho 
1 xícara (chá) de salsinha 
1 frango defumado desfiado
Sal a gosto 
Pimenta a gosto 

Cobertura Gratan: 5 claras batidas em neve, 1 lata de creme de leite e 1 xícara (chá) do creme branco 

Outros ingredientes: 400 g de queijo prato em cubos e 200 g de queijo ralado para salpicar

Modo de Preparo
Creme branco: Ferva o leite com a cebola com os cravos da índia espetados. Em outra panela coloque a manteiga, o azeite refogue a cebola picada e o tomate, acrescente o milho, o sal e a pimenta. Aumente o fogo do leite, retire a cebola com os cravos e coloque o refogado, misture bem. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite ou água. Coloque o frango defumado e reserve.

Cobertura Gratan: Misture todos os ingredientes e reserve. Montagem: Coloque o macarrão cozido em uma travessa, acrescente o creme branco, os pedaços de queijo prato e a cobertura gratan. Salpique queijo ralado e leve para gratinar.

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