Culinária: Moqueca de Peixe à Baiana

Uma maravilhosa moqueca de peixe corvina, uma delícia da culinária baiana.

Ingredientes: 
2k de peixe Corvina 
2 tomates 
2 pimentões 
5 dentes de alho 
2 cebolas 
2 limões 
1 porção generosa de coentro 
1 porção generosa de cebolinha 
Cominho moído e sal a gosto 
Azeite de dendê 
2 pimentas de cheiro (opcional) 
1 copo de água (300ml) 
100g de camarão (opcional) 
2 garrafas de leite de coco 

Modo de preparo: Pegue o peixe já limpo em posta, coloque no alho bem amassado, cominho e no sal e um limão e reserve. Corte já na panela um tomate uma cebola e um pimentão em cubo e coentro e cebolinha bem picadinho. Pegue as postas de peixe arrume em cima dos cubos dos temperos e em um por um , depois de arrumado peguei o outro tomate, cebola e pimentão corte em rodelas por cima do peixe e o coentro e mais cebolinha, jogue o azeite de dendê o leite de coco e o outro limão, o camarão e a pimenta inteira e deixe por mais ou menos 20 minutos descansando para pegar bem o gosto. Leve ao fogo por 20 minutos e sirva quente. Acompanha arroz branco escorrido.

0 comentários:

Postar um comentário

©Site fundado: 09/10/2008 - Por: *Valter Egí - Todos direitos reservados à Jacobina News*