Culinária: Cebola do outback

Ingredientes 

1 cebola grande 
Água o suficiente 
500 g de farinha de trigo 
4 ovos 
1 xícara de chá de leite 
1 colher de chá de pimenta caiena 
1 pitada de paprica 
500 g de farinha de rosca 
Óleo para fritar 

Modo de Preparo: Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca. Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz. Repita esse processo ate chegar em 16 partes. Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir. Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água. Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica. Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente.

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