Receita: Ossobuco Família

Ingredientes:
4 peças de ossobuco de 5cm de altura
1 talo de alho poró
1 talo de salsão
5 tomates sem sementes
2 cebolas
2 folhas de louro
1/2 garrafa de vinho tinto
alecrim, alho, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere quatro peças de ossobucos, com sal e pimenta a gosto. Empane as peças em farinha de trigo e frite em frigideira antiaderente, virando-as dos dois lado. À parte, prepare o molho, triturando no processador ou liquidificador: 1 talo de alho poró, 1 talo de salsão, 5 tomates sem sementes, 2 cebolas, alecrim, alho e sal a gosto. Em seguida, disponha os ossobucos em assadeira alta, despeje o molho por cima, acrescente meia garrafa de vinho tinto e duas folhas de louro. Complete com água até que os ossobucos fiquem submersos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 2 horas e 50 minutos.

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