Culinária: Quiche de queijo, alecrim e pimenta

Ingredientes: 
Para a massa 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
3/4 de xícara (chá) de maionese 
1/2 colher (sopa) de orégano seco 
1/2 colher (chá) de sal 
1/2 xícara (chá) de água 
Para o recheio 
1 1/2 xícara (chá) de leite 
4 ovos 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto 
400 g de queijos picados (prato, gouda, provolone, mussarela e parmesão) 
1 colher (chá) de alho frito 
Alecrim picado e pimenta rosa a gosto 

Modo de preparo: Prepare a massa 
Em uma tigela, misture a farinha com a maionese, o orégano, o sal e a água, aos poucos, misturando bem. Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos. Abra a massa entre duas folhas de plástico e forre com ela uma forma com 23 cm de diâmetro, de fundo falso. Pincele com clara batida (retire dos ovos que serão usados no recheio). 

Prepare o recheio: No liquidificador, bata o leite com os demais ingredientes (reserve um pouco do parmesão e do alecrim). Despeje o recheio na forma preparada e polvilhe com o parmesão e o alecrim reservados. Decore com a pimenta. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até assar e dourar. Ao esfriar, desenforme e sirva. Dica: o alho frito é vendido em supermercados. 

Rendimento: 6 fatias 
Calorias por fatia: 584

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