Culinária: Bobó de soja e mandioquinha

Ingredientes 
1 colher (sopa) de óleo 
1 cebola média picada 
2 dentes de alho picados 
1 kg de fraldinha em cubos 
6 tomates sem sementes picados 
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
1 talo de salsão picado 
1 cenoura ralada 
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 
2 xícaras (chá) de água fervente 

Modo de preparo: Em uma panela de pressão, ponha o óleo, a cebola, o alho e doure levemente. Junte a carne, misture, adicione os ingredientes restantes. Misture bem e tampe a panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela. Misture e verifique se a carne está desfiando. Se não estiver, volte ao fogo por mais alguns minutos. Sirva como molho de massas ou com purê de batata ou de mandioquinha. 

Rendimento: 8 porções 
Calorias por porção: 389

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