Receita: Salmão ao molho de agrião

Ingredientes
4 colheres (sopa) de margarina
4 filés (150g cada) de salmão
o quanto baste de sal
o quanto baste pimenta-do-reino preta moída na hora
1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de talos e folhas de agrião
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo: Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de margarina e doure os filés já temperados com o sal e a pimenta. Reserve-os aquecidos. Depois para fazer o molho de agrião, derreta mais 2 colheres de margarina e frite a cebola até ficar transparente. Junte a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 minuto. Junte o leite e mexa sem parar até formar um molho homogêneo. Transfira para o liquidificador e bata juntamente com o agrião. Volte o molho para a panela, junte o creme de leite, abaixe o fogo e mexa até encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva em seguida acompanhando os filés e batatas bolinhas salteadas.

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